Fiche technique de fabrication N°6191
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,065 €
Prix de revient TTC Total :
12,776 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 091,922 kj /
260,913 Kcal
Protides :
8,708 kcal / Lipides :
5,122 Kcal/ Lipides :
247,083 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Lait écrémé U.H.T. |
l |
0,250 |
1,915 |
0,479 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,309 |
0,309 |
| Raisins secs |
kg |
0,025 |
3,674 |
0,092 |
| Rhum pâtisserie |
L |
0,001 |
5,647 |
0,006 |
| Semoule de blé fine |
kg |
0,025 |
1,474 |
0,037 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,055 |
0,866 |
0,048 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,250 |
18,990 |
4,748 |
| Enrichissement |
| Abricots secs |
kg |
0,200 |
3,060 |
0,612 |
| Figues sèches |
kg |
0,200 |
28,195 |
5,639 |
| Pruneaux dénoyautés |
kg |
0,200 |
4,040 |
0,808 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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