Fiche technique de fabrication N°5964
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Prix de revient TTC par unité :
16,681 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13 263,332 kj /
3 169,255 Kcal
Protides :
505,320 kcal / Lipides :
764,155 Kcal/ Lipides :
1 899,780 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| panier | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 4,989 | 0,000 |
| Aubergines | kg | 0,000 | 3,113 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,800 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Cacahuètes grillées | kg | 0,000 | 3,186 | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 | 3,416 | 0,000 |
| Chorizo | kg | 0,000 | 1,772 | 0,000 |
| Citrons verts (pièce) | Pièce | 0,000 | 4,748 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 16,140 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,919 | 0,000 |
| Curry | Flacon | 0,000 | 1,980 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 10,980 | 0,000 |
| Echine de porc | Kg | 0,000 | 9,885 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,795 | 0,000 |
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 3,490 | 0,000 |
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 1,977 | 0,000 |
| Filets de cabillaud | kg | 0,000 | 16,089 | 0,000 |
| Fond blanc de volaille (PAI) | Boite | 0,000 | 9,511 | 0,000 |
| Gingembre | kg | 0,000 | 7,332 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 2,374 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 6,197 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 2,510 | 0,000 |
| Lait de Coco | Boite 1/4 | 0,000 | 6,086 | 0,000 |
| Moules de bouchot | kg | 0,000 | 6,488 | 0,000 |
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 13,836 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,530 | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 2,907 | 0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 | 20,678 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Poivrons verts | kg | 0,000 | 7,332 | 0,000 |
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 2,004 | 0,000 |
| Riz long | kg | 0,000 | 1,460 | 0,000 |
| Semoule couscous | kg | 0,000 | 1,560 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 1,990 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |