Fiche technique de fabrication N°5872
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
26,513 €
Prix de revient TTC Total :
106,050 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 752,008 kj /
418,640 Kcal
Protides :
65,450 kcal / Lipides :
57,890 Kcal/ Lipides :
295,300 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Soupe aux fanes de radis |
| Beurre |
kg |
0,020 |
9,800 |
0,196 |
| Crème liquide |
l |
0,040 |
3,919 |
0,157 |
| Gros oignons |
kg |
0,150 |
2,374 |
0,356 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,400 |
0,990 |
0,396 |
| radis |
bottes |
2,000 |
1,161 |
2,322 |
| Epinards à la crème |
| Beurre |
kg |
0,030 |
9,800 |
0,294 |
| Epinards en branches frais |
kg |
2,000 |
5,980 |
11,960 |
| Farine T 45 |
kg |
0,030 |
0,690 |
0,021 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,060 |
7,353 |
0,441 |
| Lait |
l |
0,500 |
1,626 |
0,813 |
| Noix de Muscade Entière |
Poche |
2,000 |
2,193 |
4,386 |
| Compote de pommes |
| Cannelle bâtons |
Flacon |
1,000 |
10,535 |
10,535 |
| Pommes Clochard |
kg |
0,800 |
1,836 |
1,469 |
| Sucre semoule |
kg |
0,080 |
1,161 |
0,093 |
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
72,612 |
72,612 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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