Fiche technique de fabrication N°5854
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,474 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 010,467 kj /
1 914,090 Kcal
Protides :
297,420 kcal / Lipides :
572,440 Kcal/ Lipides :
1 044,230 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
base |
Ail |
kg |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
Chou chinois |
Pièce |
0,000 |
1,931 |
0,000 |
Choux verts |
Pièce |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
Coques |
kg |
0,000 |
9,632 |
0,000 |
Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
2,679 |
0,000 |
Daurades (400/600) |
pices |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
Echalote Bio |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,208 |
0,000 |
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
Fourme d'Ambert |
kg |
0,000 |
7,400 |
0,000 |
Germes de soja frais |
kg |
0,000 |
1,720 |
0,000 |
Gingembre |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
Graines de sésame |
kg |
0,000 |
7,013 |
0,000 |
Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
4,484 |
0,000 |
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
1,660 |
0,000 |
Lait |
l |
0,000 |
0,522 |
0,000 |
Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
10,140 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
Oignons nouveaux |
Botte |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
Piment de Cayenne |
Pm |
0,000 |
1,393 |
0,000 |
Pois gourmands frais |
kg |
0,000 |
13,188 |
0,000 |
Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
6,541 |
0,000 |
riz long camargue |
kg |
0,000 |
3,777 |
0,000 |
Sauce soja |
l |
0,000 |
8,256 |
0,000 |
Shitakés |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
Tofu |
Pot 0,5 kg |
0,000 |
3,149 |
0,000 |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
1,260 |
0,000 |
vinaigre de riz |
L |
0,000 |
2,513 |
0,000 |
Wasabi |
Tube |
0,000 |
2,756 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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