Fiche technique de fabrication N°5842
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Prix de revient TTC par unité :
8,640 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 417,519 kj /
1 055,560 Kcal
Protides :
172,850 kcal / Lipides :
470,780 Kcal/ Lipides :
411,930 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Base | ||||
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Aneth | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Bar d élevage | piéces | 0,000 | 8,071 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,023 | 0,000 |
| Cébettes | botte | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 | 3,479 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 3,114 | 0,000 |
| Citrons verts (pièce) | Pièce | 0,000 | 3,777 | 0,000 |
| Curry | Flacon | 0,000 | 6,226 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 2,427 | 0,000 |
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Fleur de Capucine | Bqte | 0,000 | 7,047 | 0,000 |
| Gambas (kg)fraiche | kg | 0,000 | 14,243 | 0,000 |
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 7,013 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,108 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 8,049 | 0,000 |
| Mangue | Pièce | 0,000 | 4,721 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 7,506 | 0,000 |
| Noix de Saint Jacques fraîches décortiquées | kg | 0,000 | 30,669 | 0,000 |
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 2,638 | 0,000 |
| Persil frisé | bottes | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Poireaux | kg | 0,000 | 2,110 | 0,000 |
| Rhum pâtisserie | L | 0,000 | 5,647 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |