Assortiment de fours secs+

Fiche technique de fabrication N°5760
Pour pièces
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Prix de revient TTC par unité : 0,690 €
Prix de revient TTC Total : 34,507 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 288,777 kj / 546,900 Kcal
Protides : 26,461 kcal / Lipides : 109,826 Kcal/ Lipides : 410,613 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Congolais moelleux
Farine kg 0,031 1,223 0,038
Noix de coco râpée kg 0,313 5,997 1,874
Oeufs (entiers) Pièce 3,750 0,241 0,904
Sucre en poudre kg 0,313 0,897 0,280
Vanille liquide 1/2 l 0,006 3,797 0,024
Madeleines
Beurre kg 0,375 10,059 3,772
Citron kg 0,063 2,532 0,158
Farine kg 0,313 1,223 0,382
Levure chimique Pièce 0,013 7,280 0,091
Oeufs (entiers) Pièce 5,000 0,241 1,205
Oeufs (jaunes) Pièce 7,500 0,244 1,830
Oranges (pièce) Pièce 1,250 3,112 3,890
Sel fin (kg) kg 0,010 0,622 0,006
Sucre en poudre kg 0,281 0,897 0,252
Financiers
Amandes en poudre kg 0,150 20,740 3,111
Beurre kg 0,375 10,059 3,772
Farine kg 0,125 1,223 0,153
Oeufs (blancs) Pièce 7,500 0,289 2,168
Pâte de Pistache kg 0,025 42,952 1,074
Pistaches kg 0,063 36,958 2,310
Sucre glace kg 0,375 1,812 0,680
Cookies
Beurre kg 0,250 10,059 2,515
Cassonade kg 0,250 2,238 0,560
Farine kg 0,563 1,223 0,688
Levure chimique Pièce 0,013 7,280 0,091
Oeufs (entiers) Pièce 2,500 0,241 0,603
Pépites de chocolat kg 0,375 5,011 1,879
Sel fin (kg) kg 0,010 0,622 0,006
Sucre en poudre kg 0,188 0,897 0,168
Vanille liquide 1/2 l 0,006 3,797 0,024
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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