Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
Abricots secs |
kg |
0,000 |
7,978 |
0,000 |
Badiane |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
Cailles fraîches |
Pièce |
0,000 |
8,229 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,568 |
0,000 |
Chocolat 70% |
Tablette |
0,000 |
1,013 |
0,000 |
Citron |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
Crème double |
kg |
0,000 |
1,040 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
2,679 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,208 |
0,000 |
Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
13,715 |
0,000 |
Gingembre |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
Graisse de canard |
kg |
0,000 |
4,163 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
4,484 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,451 |
0,000 |
Lait |
l |
0,000 |
0,522 |
0,000 |
Madère dénaturé |
L |
0,000 |
18,144 |
0,000 |
Miel |
kg |
0,000 |
6,639 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,133 |
0,000 |
Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
Pain d'épice |
piece |
0,000 |
1,836 |
0,000 |
Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
18,463 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
Poires William |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
Poivre de Sechuan |
Flacon |
0,000 |
9,495 |
0,000 |
Polenta |
kg |
0,000 |
1,440 |
0,000 |
Raisin Blanc Italia |
kg |
0,000 |
5,117 |
0,000 |
Raisins secs |
kg |
0,000 |
3,674 |
0,000 |
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
0,845 |
0,000 |
Sucre glace |
kg |
0,000 |
2,378 |
0,000 |
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
82,750 |
0,000 |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
1,260 |
0,000 |
Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
0,804 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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