Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
base |
Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
Airelles |
kg |
0,000 |
5,433 |
0,000 |
Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
Asperges vertes |
botte |
0,000 |
6,541 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
Céleri rave |
kg |
0,000 |
1,076 |
0,000 |
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,568 |
0,000 |
Chapelure |
kg |
0,000 |
2,087 |
0,000 |
Choux verts |
Pièce |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
Citron |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
Courgettes |
kg |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
2,679 |
0,000 |
Echalote Bio |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,208 |
0,000 |
Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
9,264 |
0,000 |
Fraises |
kg |
0,000 |
11,900 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,451 |
0,000 |
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
1,660 |
0,000 |
Lait |
l |
0,000 |
0,522 |
0,000 |
Maïzena |
Boite |
0,000 |
4,009 |
0,000 |
Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
5,719 |
0,000 |
Miel |
kg |
0,000 |
6,639 |
0,000 |
Nappage fraise |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
Noisettes entières |
kg |
0,000 |
13,836 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
Poireaux |
kg |
0,000 |
1,561 |
0,000 |
Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
6,541 |
0,000 |
Polenta |
kg |
0,000 |
1,440 |
0,000 |
Poudre Crème à Chaud |
Sac de 5 kg |
0,000 |
3,506 |
0,000 |
Rhum pâtisserie |
L |
0,000 |
5,647 |
0,000 |
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
0,845 |
0,000 |
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
Tomme de Savoie |
kg |
0,000 |
11,974 |
0,000 |
Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
82,750 |
0,000 |
Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
12,388 |
0,000 |
Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,370 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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