Fiche technique de fabrication N°5600
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,437 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 860,678 kj /
683,555 Kcal
Protides :
93,930 kcal / Lipides :
150,805 Kcal/ Lipides :
438,820 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Panier | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 10,023 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| carottes jaunes | kg | 0,000 | 2,479 | 0,000 |
| Carottes rouges | kg | 0,000 | 2,638 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Coques | kg | 0,000 | 9,632 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,919 | 0,000 |
| Crevettes bouquet | kg | 0,000 | 17,882 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 1,060 | 0,000 |
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 1,130 | 0,000 |
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 0,328 | 0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) | litre | 0,000 | 1,478 | 0,000 |
| Graines de pavots | kg | 0,000 | 8,400 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,108 | 0,000 |
| Moules de bouchot | kg | 0,000 | 4,342 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,222 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 1,815 | 0,000 |
| PINEAU DES CHARENTES rouge | cl | 0,000 | 10,978 | 0,000 |
| Poireaux | kg | 0,000 | 2,110 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 2,261 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 1,477 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |