Fiche technique de fabrication N°5598
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
10,480 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 940,953 kj /
1 180,634 Kcal
Protides :
123,420 kcal / Lipides :
302,219 Kcal/ Lipides :
754,995 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Denrée | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 11,900 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,023 | 0,000 |
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 | 7,963 | 0,000 |
| Blanc de poulet | kg | 0,000 | 7,913 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Concentré de tomates | Boite 4/4 | 0,000 | 3,368 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,490 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,919 | 0,000 |
| Crépine | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Endives | kg | 0,000 | 1,931 | 0,000 |
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 0,328 | 0,000 |
| Fond Brun lié 1/2 Glace | Boite | 0,000 | 10,537 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,108 | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 5,140 | 0,000 |
| Lait | l | 0,000 | 0,844 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 7,506 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,270 | 0,000 |
| Pain d'épice | piece | 0,000 | 1,836 | 0,000 |
| Pâte à Filo | Pièce | 0,000 | 2,353 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 1,815 | 0,000 |
| Pleurotes | kg | 0,000 | 7,913 | 0,000 |
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 6,108 | 0,000 |
| Rable de lapin | pièce | 0,000 | 12,449 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,345 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |