Pain aux noisettes **

Fiche technique de fabrication N°5537
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 0,275 €
Prix de revient TTC Total : 5,495 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 067,495 kj / 494,025 Kcal
Protides : 32,400 kcal / Lipides : 88,425 Kcal/ Lipides : 373,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Beurre kg 0,500 6,853 3,427
Farine de noisettes kg 0,225 1,055 0,237
Farine T 55 kg 1,350 1,208 1,631
Levure de bière 0,5 kg 0,050 4,009 0,200
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  Progression Réa. Sur.
Pétrir tous les ingrédients, laisser pousser

Etaler comme un feuilletage, incorporer le beurre et donner 2* 2 tours

Abaisser le pâton, puis rouler et détaiiller, cercler et laisser pousser.

cuire à 180°.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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