Sujet n°5 Session 2014

Fiche technique de fabrication N°5500
Pour
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Prix de revient TTC par unité : 14,438 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Gluten, Sulfite,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 18 951,856 kj / 4 528,520 Kcal
Protides : 331,280 kcal / Lipides : 837,480 Kcal/ Lipides : 3 359,760 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Velouté de légumes enrichi
Beurre kg 0,000 6,853 0,000
Carottes kg 0,000 0,823 0,000
Courgettes kg 0,000 1,477 0,000
Crème liquide l 0,000 2,679 0,000
Emmenthal kg 0,000 4,937 0,000
Huile d'olives l 0,000 5,451 0,000
Huile de Colza L 0,000 1,556 0,000
Jambon blanc (tranches) piéces 0,000 6,499 0,000
Lait 1/2 écrémé poudre Sachet 0,000 4,625 0,000
Lentilles kg 0,000 1,771 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,127 0,000
Poireaux kg 0,000 1,561 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 1,002 0,000
Vache Qui Rit x12 Boite 0,000 2,521 0,000
Tartelettes aux pommes
Beurre kg 0,000 6,853 0,000
Citron kg 0,000 1,688 0,000
Farine kg 0,000 1,208 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,127 0,000
Pommes Golden (kg) kg 0,000 2,796 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 0,845 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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