Contrôlé en sel MAISON 2015

Fiche technique de fabrication N°5479
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 11,670 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Céleri, Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 11 961,986 kj / 2 858,300 Kcal
Protides : 244,180 kcal / Lipides : 405,540 Kcal/ Lipides : 2 208,580 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Trio de crudités en bâtonnets
Basilic surgelé sachet 250g 0,000 1,297 0,000
Carottes kg 0,000 1,530 0,000
Céleri branche kg 0,000 2,585 0,000
Ciboulette Botte 0,000 1,920 0,000
Citron kg 0,000 3,988 0,000
Concombres (piéce) Pièce 0,000 1,290 0,000
Echalotes kg 0,000 10,980 0,000
Estragon surge boite 0,000 1,266 0,000
Fromage blanc 0% kg 0,000 1,498 0,000
Persil frisé bottes 0,000 1,477 0,000
Raisins secs kg 0,000 3,674 0,000
Poulet basquaise
Ail kg 0,000 4,989 0,000
Bouquet garni Pièce 0,000 1,161 0,000
Crème liquide l 0,000 3,919 0,000
Cuisses de poulets pieces 0,000 1,719 0,000
Fécule de pomme de terre kg 0,000 0,840 0,000
Fond brun Boite 0,000 8,841 0,000
Gros oignons kg 0,000 2,374 0,000
Huile d'olives l 0,000 6,197 0,000
Jambon de pays (tranche) Pce 0,000 2,360 0,000
Persil frisé bottes 0,000 1,477 0,000
Poires William kg 0,000 2,638 0,000
Poivrons jaunes Kg 0,000 5,222 0,000
Poivrons rouges kg 0,000 5,803 0,000
Poivrons verts kg 0,000 7,332 0,000
Tomates pelées 4/4 0,000 1,380 0,000
Tarte alsacienne
Beurre kg 0,000 9,800 0,000
Crème liquide l 0,000 3,919 0,000
Farine kg 0,000 0,795 0,000
Lait l 0,000 1,626 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,530 0,000
Poires William kg 0,000 2,638 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 1,036 0,000
Sucre glace kg 0,000 2,840 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .