macaron au foie gras et compotée d'oignons rouges

Fiche technique de fabrication N°5368
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 1,225 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 063,153 kj / 492,988 Kcal
Protides : 33,425 kcal / Lipides : 80,213 Kcal/ Lipides : 379,350 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
macarons
Amandes en poudre kg 0,000 8,071 0,000
Eau L 0,000 1,223 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,127 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 0,845 0,000
Sucre glace kg 0,000 2,378 0,000
Foie gras poêlé
Foie gras mi-cuit kg 0,000 45,133 0,000
compotée d'oignons
Oignons rouges kg 0,000 1,372 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 0,845 0,000
décors
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
Cerfeuil Botte 0,000 1,213 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .