Fiche technique de fabrication N°5364
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
11,206 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 441,206 kj /
1 061,220 Kcal
Protides :
47,320 kcal / Lipides :
182,900 Kcal/ Lipides :
831,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Genoise |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,059 |
0,000 |
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
6,197 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
1,223 |
0,000 |
| KIRSCH |
cl |
0,000 |
9,394 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,241 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
0,897 |
0,000 |
| Coque chocolat |
| Beurre Mycryo |
kg |
0,000 |
15,720 |
0,000 |
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
17,724 |
0,000 |
| Chantilly +cerises |
| Cerise Amarena |
kg |
0,000 |
12,585 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
6,344 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
1,812 |
0,000 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
28,815 |
0,000 |
| Décors |
| Couverture blanche |
kg |
0,000 |
9,147 |
0,000 |
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
17,724 |
0,000 |
| Isomalt |
kg |
0,000 |
18,346 |
0,000 |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
