Fiche technique de fabrication N°5353
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
11,415 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
18 035,622 kj /
4 309,587 Kcal
Protides :
1 327,748 kcal / Lipides :
1 693,460 Kcal/ Lipides :
1 288,379 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Carolines | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 6,853 | 0,000 |
| Farine sans gluten | kg | 0,000 | 5,800 | 0,000 |
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| Jambon blanc (tranches) | piéces | 0,000 | 6,499 | 0,000 |
| Lait | l | 0,000 | 0,522 | 0,000 |
| Maïzena | Boite | 0,000 | 4,009 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,127 | 0,000 |
| Dinde braisée, gratin de chou-fleur | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 4,853 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 6,853 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,213 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 0,823 | 0,000 |
| Choux fleurs | kg | 0,000 | 1,888 | 0,000 |
| Escalopes de dindes | kg | 0,000 | 7,913 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,108 | 0,000 |
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 5,451 | 0,000 |
| Lait | l | 0,000 | 0,522 | 0,000 |
| Tomates pelées | 4/4 | 0,000 | 1,038 | 0,000 |
| Quatre-quarts | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 6,853 | 0,000 |
| Farine sans gluten | kg | 0,000 | 5,800 | 0,000 |
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,285 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,127 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,845 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |