Fiche technique de fabrication N°5279
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,218 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 471,254 kj /
1 068,400 Kcal
Protides :
194,356 kcal / Lipides :
221,340 Kcal/ Lipides :
652,704 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Salade composée | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 4,989 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 2,374 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 6,197 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,530 | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Riz long | kg | 0,000 | 1,460 | 0,000 |
| Thon au naturel | Poche | 0,000 | 6,311 | 0,000 |
| Tomates grappe | kg | 0,000 | 3,851 | 0,000 |
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 0,870 | 0,000 |
| Flan de légumes | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 1,530 | 0,000 |
| Fromage blanc | kg | 0,000 | 3,935 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,530 | 0,000 |
| Crêpes aux pommes | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,800 | 0,000 |
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 | 4,167 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 3,988 | 0,000 |
| Escargots à la pièce | Pièce | 0,000 | 13,395 | 0,000 |
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 25,626 | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 5,140 | 0,000 |
| Lait | l | 0,000 | 1,626 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,530 | 0,000 |
| Pommes Jonagold | kg | 0,000 | 2,405 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,036 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |