Fiche technique de fabrication N°5038
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Prix de revient TTC par unité :
3,641 €
Prix de revient TTC Total :
3,641 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 517,744 kj /
840,560 Kcal
Protides :
102,960 kcal / Lipides :
121,680 Kcal/ Lipides :
615,920 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Clafoutis de légumes |
| Aubergines |
kg |
0,200 |
2,990 |
0,598 |
| Courgettes |
kg |
0,200 |
5,222 |
1,044 |
| Crème liquide |
l |
0,050 |
6,344 |
0,317 |
| Lait |
l |
0,050 |
1,593 |
0,080 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,254 |
0,254 |
| Polenta |
| Crème liquide |
l |
0,010 |
6,344 |
0,063 |
| Eau |
L |
0,250 |
1,223 |
0,306 |
| Polenta |
kg |
0,050 |
1,440 |
0,072 |
| Pommes Dauphine |
| Beurre |
kg |
0,020 |
15,011 |
0,300 |
| Eau |
L |
0,060 |
1,223 |
0,073 |
| Farine |
kg |
0,040 |
0,795 |
0,032 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,254 |
0,254 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,200 |
1,234 |
0,247 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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