Fiche technique de fabrication N°5038
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,920 €
Prix de revient TTC Total :
3,920 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 517,744 kj /
840,560 Kcal
Protides :
102,960 kcal / Lipides :
121,680 Kcal/ Lipides :
615,920 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Clafoutis de légumes |
| Aubergines |
kg |
0,200 |
3,113 |
0,623 |
| Courgettes |
kg |
0,200 |
5,222 |
1,044 |
| Crème liquide |
l |
0,050 |
3,919 |
0,196 |
| Lait |
l |
0,050 |
1,626 |
0,081 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,530 |
0,530 |
| Polenta |
| Crème liquide |
l |
0,010 |
3,919 |
0,039 |
| Eau |
L |
0,250 |
1,223 |
0,306 |
| Polenta |
kg |
0,050 |
1,440 |
0,072 |
| Pommes Dauphine |
| Beurre |
kg |
0,020 |
9,800 |
0,196 |
| Eau |
L |
0,060 |
1,223 |
0,073 |
| Farine |
kg |
0,040 |
0,795 |
0,032 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,530 |
0,530 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,200 |
0,990 |
0,198 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
