Fiche technique de fabrication N°5035
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,662 €
Prix de revient TTC Total :
5,662 €
Produit allergène : Gluten, Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 308,248 kj /
312,604 Kcal
Protides :
58,792 kcal / Lipides :
94,368 Kcal/ Lipides :
159,444 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,300 |
9,820 |
2,946 |
| Farce |
| Crème liquide |
l |
0,010 |
3,919 |
0,039 |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,080 |
9,820 |
0,786 |
| Gros oignons |
kg |
0,020 |
3,989 |
0,080 |
| Lait |
l |
0,020 |
1,010 |
0,020 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,245 |
0,245 |
| Pain de mie sans croûte tranché |
Pièce |
0,020 |
2,692 |
0,054 |
| Persil plat |
bottes |
0,030 |
1,266 |
0,038 |
| Coulis de tomates |
| Ail |
kg |
0,007 |
19,899 |
0,139 |
| Echalotes |
kg |
0,030 |
10,980 |
0,329 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,940 |
0,089 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,300 |
2,988 |
0,896 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
