Fiche technique de fabrication N°5035
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,286 €
Prix de revient TTC Total :
6,286 €
Produit allergène : Gluten, Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 308,248 kj /
312,604 Kcal
Protides :
58,792 kcal / Lipides :
94,368 Kcal/ Lipides :
159,444 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,300 |
12,792 |
3,838 |
| Farce |
| Crème liquide |
l |
0,010 |
6,344 |
0,063 |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,080 |
12,792 |
1,023 |
| Gros oignons |
kg |
0,020 |
1,793 |
0,036 |
| Lait |
l |
0,020 |
1,178 |
0,024 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,241 |
0,241 |
| Pain de mie sans croûte tranché |
Pièce |
0,020 |
1,390 |
0,028 |
| Persil plat |
bottes |
0,030 |
2,585 |
0,078 |
| Coulis de tomates |
| Ail |
kg |
0,007 |
9,460 |
0,066 |
| Echalotes |
kg |
0,030 |
3,471 |
0,104 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
5,774 |
0,058 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,300 |
2,427 |
0,728 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
