Fiche technique de fabrication N°4946
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Prix de revient TTC par unité :
7,891 €
Prix de revient TTC Total :
63,126 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 960,678 kj /
707,450 Kcal
Protides :
83,213 kcal / Lipides :
71,613 Kcal/ Lipides :
552,625 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Gambas (kg)fraiche |
kg |
1,000 |
14,243 |
14,243 |
| Oranges (kg) |
kg |
1,000 |
2,796 |
2,796 |
| sauce |
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
0,879 |
0,088 |
| garniture |
| Citron |
kg |
2,000 |
4,326 |
8,652 |
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
2,000 |
6,372 |
12,744 |
| Fruits de la passion |
kg |
0,500 |
11,753 |
5,877 |
| Fruits de la passion |
kg |
0,500 |
11,753 |
5,877 |
| Mangue |
Pièce |
2,000 |
2,490 |
4,980 |
| Oranges (kg) |
kg |
1,000 |
2,796 |
2,796 |
| Pamplemousses |
Pièce |
1,000 |
0,897 |
0,897 |
| Vinaigre de framboises |
l |
0,100 |
2,425 |
0,243 |
| décor |
| Germe de Poireaux |
Bqte |
1,000 |
1,677 |
1,677 |
| Oignons rouges |
kg |
1,000 |
2,258 |
2,258 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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