Fiche technique de fabrication N°4945
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,289 €
Prix de revient TTC Total :
2,311 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 449,184 kj /
346,281 Kcal
Protides :
9,615 kcal / Lipides :
56,415 Kcal/ Lipides :
280,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Pâte |
Pâte feuilletée en bande |
kg |
0,400 |
1,952 |
0,781 |
Bavaroise |
Crème liquide |
l |
0,400 |
2,679 |
1,072 |
Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,018 |
0,365 |
0,007 |
Jus de citrons |
l |
0,075 |
1,804 |
0,135 |
Sucre en poudre |
kg |
0,125 |
0,845 |
0,106 |
Garniture |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
Coulis |
Grenade |
kg |
0,100 |
2,110 |
0,211 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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