Fiche technique de fabrication N°4926
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,391 €
Prix de revient TTC Total :
11,124 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
860,444 kj /
205,602 Kcal
Protides :
13,800 kcal / Lipides :
104,700 Kcal/ Lipides :
87,102 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Ail |
kg |
0,040 |
4,989 |
0,200 |
| Aubergines |
kg |
3,000 |
3,113 |
9,339 |
| Cumin |
kg |
0,002 |
4,798 |
0,010 |
| Huile d'olives |
l |
0,200 |
6,197 |
1,239 |
| Olives noires |
Boite |
0,200 |
1,667 |
0,333 |
| Paprika |
Pm |
0,002 |
1,561 |
0,003 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
Fendre les aubergines en 2, les arroser d'huile d'olives et cuire au four 35 min environ |
|
|
|
Récupérer la chair et l'écraser avec l'ail haché et les épices. |
|
|
|
