Fiche technique de fabrication N°4894
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Prix de revient TTC par unité :
3,780 €
Prix de revient TTC Total :
3,780 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 048,927 kj /
1 923,280 Kcal
Protides :
233,960 kcal / Lipides :
210,040 Kcal/ Lipides :
1 479,280 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Poulet braisé aux tomates et champignons |
| Ail |
kg |
0,006 |
9,460 |
0,057 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,250 |
1,730 |
0,433 |
| Carottes |
kg |
0,050 |
1,635 |
0,082 |
| Champignons de paris |
kg |
0,050 |
4,115 |
0,206 |
| Cuisses de poulets |
pieces |
0,250 |
1,720 |
0,430 |
| Echalotes |
kg |
0,030 |
2,124 |
0,064 |
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
1,108 |
0,055 |
| Huile de Colza |
L |
0,010 |
1,740 |
0,017 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,250 |
1,286 |
0,322 |
| Tomates garniture |
kg |
0,150 |
2,428 |
0,364 |
| Choux à la crème pâtissière |
| Beurre |
kg |
0,020 |
11,516 |
0,230 |
| Farine |
kg |
0,060 |
1,223 |
0,073 |
| Lait |
l |
0,250 |
1,571 |
0,393 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,241 |
0,964 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,040 |
0,894 |
0,036 |
| Sucre glace |
kg |
0,030 |
1,812 |
0,054 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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