Fiche technique de fabrication N°4881
Pour
pers
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
24,409 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 879,065 kj /
449,000 Kcal
Protides :
46,000 kcal / Lipides :
38,000 Kcal/ Lipides :
365,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Crème anglaise |
| Lait |
l |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,133 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
82,750 |
0,000 |
| meringue |
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,000 |
3,429 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
| caramel |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
