Fiche technique de fabrication N°4879
Pour
pers
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,140 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 205,774 kj /
1 004,964 Kcal
Protides :
101,460 kcal / Lipides :
154,500 Kcal/ Lipides :
749,004 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| aumônière | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 6,853 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 1,208 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 1,660 | 0,000 |
| Lait | l | 0,000 | 0,522 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,127 | 0,000 |
| Pommes Golden (pièces) | kg | 0,000 | 1,245 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,385 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,845 | 0,000 |
| crêpe chantilly | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 6,853 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 2,679 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 1,208 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 1,660 | 0,000 |
| Lait | l | 0,000 | 0,522 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,127 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,385 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,845 | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 | 2,378 | 0,000 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 12,388 | 0,000 |
| Vermicelles chocolat | kg | 0,000 | 9,146 | 0,000 |
| Pannequet | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 6,853 | 0,000 |
| Comté | kg | 0,000 | 11,763 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 1,208 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 1,660 | 0,000 |
| Jambon blanc (tranches) | piéces | 0,000 | 6,499 | 0,000 |
| Lait | l | 0,000 | 0,522 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,127 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,385 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |