Fiche technique de fabrication N°4868
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,359 €
Prix de revient TTC Total :
89,650 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
644,364 kj /
153,970 Kcal
Protides :
8,070 kcal / Lipides :
10,700 Kcal/ Lipides :
135,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
base |
Beurre |
kg |
0,625 |
10,023 |
6,264 |
Carottes |
kg |
62,500 |
1,319 |
82,438 |
Sel fin (kg) |
kg |
0,156 |
0,690 |
0,108 |
Sucre en poudre |
kg |
0,625 |
1,345 |
0,841 |
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0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Eplucher et laver les carottes |
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Tourner, lever selon la forme voulue. |
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Glacer à brun ou à blanc selon la rectte |
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