Diabète Sujet n°2 Session 2002

Fiche technique de fabrication N°4859
Pour
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Prix de revient TTC par unité : 9,377 €
Prix de revient TTC Total : 9,377 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 8 685,248 kj / 2 075,328 Kcal
Protides : 355,812 kcal / Lipides : 187,892 Kcal/ Lipides : 1 531,624 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Salade mexicaine
Ail kg 0,006 3,207 0,019
Bouquet garni Pièce 0,250 2,101 0,525
Carottes kg 0,020 2,479 0,050
Gros oignons kg 0,030 1,783 0,053
Haricots rouges Sac de 5 kg 0,100 12,513 1,251
Huile d'olives l 0,020 6,473 0,129
Persil plat bottes 0,020 1,519 0,030
Poivrons jaunes Kg 0,030 5,222 0,157
Poivrons rouges kg 0,030 5,423 0,163
Poivrons verts kg 0,030 5,423 0,163
Vinaigre balsamique l 0,050 2,648 0,132
Vinaigre de vin rouge l 0,010 1,784 0,018
Papillote de poisson, purée de pois cassés
Ail kg 0,006 3,207 0,019
Bouquet garni Pièce 0,250 2,101 0,525
Carottes kg 0,020 2,479 0,050
Echalotes kg 0,020 3,313 0,066
Filets de truite de mer kg 0,140 16,827 2,356
Gros oignons kg 0,030 1,783 0,053
Huile d'olives l 0,010 6,473 0,065
Pois cassés kg 0,120 1,884 0,226
Poivrons jaunes Kg 0,030 5,222 0,157
Poivrons rouges kg 0,030 5,423 0,163
Poivrons verts kg 0,030 5,423 0,163
Tomates garniture kg 0,050 4,537 0,227
Semoule au lait
Aspartam poudre kg 0,003 1,055 0,003
Citron kg 0,500 4,326 2,163
Lait l 0,300 1,357 0,407
Semoule de blé kg 0,030 1,440 0,043
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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