Cookies Gouda et cumin

Fiche technique de fabrication N°4834
Pour
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Prix de revient TTC par unité : 0,139 €
Prix de revient TTC Total : 0,139 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 325,900 kj / 77,873 Kcal
Protides : 8,613 kcal / Lipides : 19,553 Kcal/ Lipides : 49,707 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Amandes en poudre kg 0,002 8,071 0,016
Beurre demi-sel kg 0,003 6,014 0,020
Farine kg 0,007 1,208 0,008
Gouda au Cumin kg 0,002 32,716 0,076
Levure chimique Pièce 0,033 0,285 0,010
Oeufs (entiers) Pièce 0,067 0,127 0,008
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  Progression Réa. Sur.
101 R??aliser la p??te ?  cookies

Râper le gouda.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le cumin et le poivre.

Ajouter le beurre, sabler, ajouter l'oeuf.

102 Fa?§onner les rouleaux

Façonner les rouleaux de cookies dans des graines de pavot.

Réserver au froid.

103 Cuire les cookies

Détailler les cookies.

Cuire au four à 180°C.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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