Fiche technique de fabrication N°4815
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
27,250 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 522,247 kj /
841,636 Kcal
Protides :
151,754 kcal / Lipides :
108,798 Kcal/ Lipides :
581,084 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Oeuf poché, coulis de carottes | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,823 | 0,000 |
| Fonds blanc de volaille déshydraté | Boite | 0,000 | 13,714 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,108 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 5,451 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,127 | 0,000 |
| Vinaigre d'alcool blanc | Bouteille | 0,000 | 0,804 | 0,000 |
| Papillotte de volaille, gratin de potiron | ||||
| Blanc de poulet | kg | 0,000 | 7,913 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,213 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,213 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 1,688 | 0,000 |
| Crème UHT 15% | L | 0,000 | 2,237 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,108 | 0,000 |
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 5,451 | 0,000 |
| Potirons | kg | 0,000 | 7,280 | 0,000 |
| Abricots séchés pochés | ||||
| Abricots secs | kg | 0,000 | 7,978 | 0,000 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 2,743 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,845 | 0,000 |
| Thé Darjeeling | Boite | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 82,750 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |