Fiche technique de fabrication N°4753
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
15,470 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Céleri, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 708,116 kj /
408,152 Kcal
Protides :
185,672 kcal / Lipides :
73,964 Kcal/ Lipides :
148,516 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
| Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
7,913 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
1,604 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
6,119 |
0,000 |
| Citron |
kg |
0,000 |
3,114 |
0,000 |
| Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
10,803 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,919 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
1,060 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,270 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
| Poivre blanc moulu |
kg |
0,000 |
21,044 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,690 |
0,000 |
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,000 |
7,102 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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