Fiche technique de fabrication N°4683
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,297 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 280,867 kj /
545,010 Kcal
Protides :
19,950 kcal / Lipides :
43,460 Kcal/ Lipides :
481,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Riz long |
kg |
0,000 |
2,321 |
0,000 |
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,000 |
7,102 |
0,000 |
| finition |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,690 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
Base |
|
|
| 1 |
Cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante et salée |
|
|
| 2 |
Égoutter, égrener au beurre et rectifier l'assaisonnement |
00:10:00 |
|
| 3 |
Dresser en légumier |
00:05:00 |
|
|
