Fiche technique de fabrication N°4432
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,599 €
Prix de revient TTC Total :
119,706 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 612,171 kj /
863,123 Kcal
Protides :
62,507 kcal / Lipides :
94,017 Kcal/ Lipides :
706,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Brioche |
| Beurre |
kg |
4,333 |
7,259 |
31,456 |
| Eau de fleur d'oranger |
l |
0,067 |
3,301 |
0,220 |
| Farine |
kg |
14,000 |
1,236 |
17,304 |
| Lait |
l |
5,000 |
1,357 |
6,785 |
| Levure de bière |
0,5 kg |
1,667 |
2,510 |
4,183 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
66,667 |
0,228 |
15,200 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,067 |
0,622 |
0,041 |
| Sucre en poudre |
kg |
1,667 |
0,879 |
1,465 |
| Sucre grains |
kg |
2,000 |
1,948 |
3,896 |
| Appareil |
| Huile de tournesol |
l |
1,333 |
1,528 |
2,037 |
| Lait |
l |
13,333 |
1,357 |
18,093 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
66,667 |
0,228 |
15,200 |
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,333 |
5,647 |
1,882 |
| Sucre en poudre |
kg |
2,000 |
0,879 |
1,758 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,067 |
2,771 |
0,185 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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