Fiche technique de fabrication N°4405
Pour
Séance
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
55,291 €
Prix de revient TTC Total :
55,291 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
57 441,636 kj /
13 725,600 Kcal
Protides :
1 522,800 kcal / Lipides :
890,400 Kcal/ Lipides :
11 312,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Ail |
kg |
0,500 |
3,207 |
1,604 |
| Carottes |
kg |
2,000 |
2,479 |
4,958 |
| Chapelure |
kg |
0,500 |
4,186 |
2,093 |
| Courgettes |
kg |
2,000 |
2,996 |
5,992 |
| Echalotes |
kg |
0,500 |
3,313 |
1,657 |
| Escalope de Poulet |
kg |
1,500 |
12,586 |
18,879 |
| Gros oignons |
kg |
1,000 |
1,783 |
1,783 |
| Lait |
l |
3,000 |
1,357 |
4,071 |
| Maïzena |
Boite |
0,500 |
3,104 |
1,552 |
| Navets ronds |
kg |
2,000 |
3,154 |
6,308 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
0,228 |
2,280 |
| Persil frisé |
bottes |
0,500 |
1,941 |
0,971 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
2,000 |
1,572 |
3,144 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
