Fiche technique de fabrication N°4340
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,973 €
Prix de revient TTC Total :
3,894 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 565,077 kj /
373,973 Kcal
Protides :
39,868 kcal / Lipides :
67,325 Kcal/ Lipides :
266,780 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte |
| Beurre |
kg |
0,060 |
7,259 |
0,436 |
| Eau |
L |
0,030 |
0,420 |
0,013 |
| Farine |
kg |
0,120 |
1,236 |
0,148 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,622 |
0,001 |
| Garniture |
| Champignons de paris |
kg |
0,400 |
6,752 |
2,701 |
| appareil |
| Beurre |
kg |
0,014 |
7,259 |
0,102 |
| Farine |
kg |
0,014 |
1,236 |
0,017 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,030 |
6,508 |
0,195 |
| Lait |
l |
0,200 |
1,357 |
0,271 |
| Noix de muscade |
Pm |
0,001 |
10,140 |
0,010 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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