Fiche technique de fabrication N°4340
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,951 €
Prix de revient TTC Total :
3,803 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 565,077 kj /
373,973 Kcal
Protides :
39,868 kcal / Lipides :
67,325 Kcal/ Lipides :
266,780 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte |
| Beurre |
kg |
0,060 |
7,607 |
0,456 |
| Eau |
L |
0,030 |
1,223 |
0,037 |
| Farine |
kg |
0,120 |
0,610 |
0,073 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,690 |
0,001 |
| Garniture |
| Champignons de paris |
kg |
0,400 |
6,725 |
2,690 |
| appareil |
| Beurre |
kg |
0,014 |
7,607 |
0,106 |
| Farine |
kg |
0,014 |
0,610 |
0,009 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,030 |
7,296 |
0,219 |
| Lait |
l |
0,200 |
1,010 |
0,202 |
| Noix de muscade |
Pm |
0,001 |
10,140 |
0,010 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
