Fiche technique de fabrication N°3886
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
21,345 €
Prix de revient TTC Total :
170,756 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 186,674 kj /
1 000,400 Kcal
Protides :
232,000 kcal / Lipides :
156,400 Kcal/ Lipides :
612,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Cerfeuil |
Botte |
8,000 |
1,055 |
8,440 |
| Crème liquide |
l |
4,000 |
6,344 |
25,376 |
| Lait |
l |
8,000 |
0,844 |
6,752 |
| Panais |
kg |
12,000 |
4,220 |
50,640 |
| Persil plat |
bottes |
8,000 |
1,572 |
12,576 |
| Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
12,000 |
5,581 |
66,972 |
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0,000 |
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0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Cuire des légumes à l'anglaise et réaliser des purées |
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