Fondant au chocolat diet

Fiche technique de fabrication N°3714
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Prix de revient TTC par unité : 22,944 €
Prix de revient TTC Total : 22,944 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 7 254,133 kj / 1 733,365 Kcal
Protides : 107,370 kcal / Lipides : 342,095 Kcal/ Lipides : 1 283,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Fondant au chocolat
Beurre kg 0,030 7,259 0,218
Couverture noire kg 0,030 17,724 0,532
Farine kg 0,015 1,236 0,019
Gingembre en poudre Kg 0,001 20,256 0,025
Oeufs (entiers) Pièce 1,000 0,228 0,228
Sucre en poudre kg 0,020 0,879 0,018
Emulsion de fruits
Avocats Pièce 0,250 1,213 0,303
Bananes pièces 0,500 0,990 0,495
Miel kg 0,013 4,640 0,058
Oranges (pièce) Pièce 0,500 3,112 1,556
Yaourt nature Pièce 0,250 0,288 0,072
Gâteau surprise
Betteraves crues kg 0,125 1,583 0,198
Cannelle en poudre kg 0,000 4,167 0,001
Farine kg 0,038 1,236 0,046
Gingembre kg 0,013 6,600 0,083
Huile d'olives l 0,038 6,473 0,243
Levure chimique Pièce 0,500 6,225 3,113
Miel kg 0,038 4,640 0,174
Oeufs (entiers) Pièce 0,750 0,228 0,171
Oranges (pièce) Pièce 0,250 3,112 0,778
Polenta kg 0,025 1,440 0,036
Quatre épices Boite 0,000 1,641 0,000
Vanille gousses Pièce 0,500 18,990 9,495
Crème fouettée
Cassonade kg 0,008 2,490 0,019
Crème liquide l 0,050 6,344 0,317
Vanille gousses Pièce 0,250 18,990 4,748
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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