Fondant au chocolat diet

Fiche technique de fabrication N°3714
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Prix de revient TTC par unité : 31,028 €
Prix de revient TTC Total : 31,028 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 7 254,133 kj / 1 733,365 Kcal
Protides : 107,370 kcal / Lipides : 342,095 Kcal/ Lipides : 1 283,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Fondant au chocolat
Beurre kg 0,030 10,059 0,302
Couverture noire kg 0,030 17,724 0,532
Farine kg 0,015 1,223 0,018
Gingembre en poudre Kg 0,001 20,256 0,025
Oeufs (entiers) Pièce 1,000 0,241 0,241
Sucre en poudre kg 0,020 0,897 0,018
Emulsion de fruits
Avocats Pièce 0,250 1,741 0,435
Bananes pièces 0,500 0,990 0,495
Miel kg 0,013 4,463 0,056
Oranges (pièce) Pièce 0,500 3,112 1,556
Yaourt nature Pièce 0,250 0,288 0,072
Gâteau surprise
Betteraves crues kg 0,125 1,583 0,198
Cannelle en poudre kg 0,000 4,167 0,001
Farine kg 0,038 1,223 0,046
Gingembre kg 0,013 5,490 0,069
Huile d'olives l 0,038 5,774 0,217
Levure chimique Pièce 0,500 7,280 3,640
Miel kg 0,038 4,463 0,167
Oeufs (entiers) Pièce 0,750 0,241 0,181
Oranges (pièce) Pièce 0,250 3,112 0,778
Polenta kg 0,025 1,440 0,036
Quatre épices Boite 0,000 1,641 0,000
Vanille gousses Pièce 0,500 28,815 14,408
Crème fouettée
Cassonade kg 0,008 2,238 0,017
Crème liquide l 0,050 6,344 0,317
Vanille gousses Pièce 0,250 28,815 7,204
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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