Fiche technique de fabrication N°3701
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,416 €
Prix de revient TTC Total :
7,416 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 643,286 kj /
2 304,250 Kcal
Protides :
471,300 kcal / Lipides :
433,200 Kcal/ Lipides :
1 399,750 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,188 |
1,530 |
0,287 |
| Champignons de paris |
kg |
0,125 |
4,115 |
0,514 |
| Crème liquide |
l |
0,063 |
6,344 |
0,397 |
| Echalotes |
kg |
0,063 |
3,471 |
0,217 |
| Epinards branches congelée |
kg |
0,313 |
2,972 |
0,929 |
| Escalopes de dindes |
kg |
0,250 |
7,873 |
1,968 |
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,063 |
13,714 |
0,857 |
| Gros oignons |
kg |
0,188 |
1,793 |
0,336 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,063 |
7,353 |
0,460 |
| Persil frisé |
bottes |
0,063 |
1,477 |
0,092 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,313 |
0,950 |
0,297 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,250 |
4,250 |
1,063 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
