Fiche technique de fabrication N°3701
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,341 €
Prix de revient TTC Total :
7,341 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 643,286 kj /
2 304,250 Kcal
Protides :
471,300 kcal / Lipides :
433,200 Kcal/ Lipides :
1 399,750 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,188 |
1,319 |
0,247 |
| Champignons de paris |
kg |
0,125 |
6,119 |
0,765 |
| Crème liquide |
l |
0,063 |
3,919 |
0,245 |
| Echalotes |
kg |
0,063 |
2,427 |
0,152 |
| Epinards branches congelée |
kg |
0,313 |
1,540 |
0,481 |
| Escalopes de dindes |
kg |
0,250 |
10,972 |
2,743 |
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,063 |
13,714 |
0,857 |
| Gros oignons |
kg |
0,188 |
1,108 |
0,208 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,063 |
7,296 |
0,456 |
| Persil frisé |
bottes |
0,063 |
1,055 |
0,066 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,313 |
1,783 |
0,557 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,250 |
2,255 |
0,564 |
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