Fiche technique de fabrication N°337
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,270 €
Prix de revient TTC Total :
2,701 €
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 877,224 kj /
448,560 Kcal
Protides :
10,360 kcal / Lipides :
113,960 Kcal/ Lipides :
324,240 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile d'arachide |
l |
0,200 |
3,118 |
0,624 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
3,000 |
0,464 |
1,392 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,100 |
6,853 |
0,685 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
Base |
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| 2.8 |
Éplucher les pommes de terre |
00:10:00 |
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| 2.9 |
Tourner en cocotte |
00:20:00 |
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| 2.10 |
Rissoler |
|
00:15:00 |
| 2.11 |
Finir au beurre et assaisonner |
00:10:00 |
|
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