Salade d'oranges et sorbet aux agrumes

Fiche technique de fabrication N°2647
Pour Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 1,631 €
Prix de revient TTC Total : 16,311 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 787,832 kj / 427,200 Kcal
Protides : 0,000 kcal / Lipides : 0,000 Kcal/ Lipides : 427,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Cannelle en poudre kg 0,002 4,167 0,008
Oranges (pièce) Pièce 5,000 2,743 13,715
Sucre en poudre kg 0,100 1,345 0,135
Sorbet aux agrumes
Jus d'oranges litre Bouteille 0,500 2,814 1,407
Jus de citrons l 0,050 1,804 0,090
Jus de clémentines litre Bouteille 0,300 1,055 0,317
Jus de pamplemousses litre Bouteille 0,100 2,357 0,236
Sucre en poudre kg 0,300 1,345 0,404
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .