crème anglaise

 

Fiche technique de fabrication N°6958

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 15,896 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 719,820 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Sucre en poudre kg 0,000 0,845 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000 0,133 0,000
Lait l 0,000 0,522 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 126,133 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation