Fiche technique de fabrication N°6905
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,116 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 092,582 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| sablé |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
18,463 |
0,000 |
|
| Farine T 55 |
kg |
0,000 |
1,208 |
0,000 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,234 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
| ratatouille |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,000 |
1,414 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
|
| Thym |
Botte |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,451 |
0,000 |
| oeuf |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,189 |
0,000 |
| jus |
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
10,537 |
0,000 |
|
| Huile de noisettes |
1/2 l |
0,000 |
9,993 |
0,000 |
| décor |
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
13,836 |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,066 |
0,000 |
|
|
