Fiche technique de fabrication N°6743
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,512 €
Prix de revient TTC Total :
61,403€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
112,925 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| PINEAU DES CHARENTES blanc |
cl |
2,000 |
12,032 |
24,064 |
|
| Gélatine (feuilles de 3 g) |
Boite |
1,000 |
21,088 |
21,088 |
|
| Melons |
piéces |
10,000 |
1,509 |
15,090 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
1,000 |
1,161 |
1,161 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
faire bouillir le pineau et ajouter la gélatine hors du feu
mouler
Epépiner les melons et réaliser des billes à la cuillère pommes parisienne
mettre sur la gelée de pineau
décorer de pluche de cerfeuil |
|
|
|
