Fiche technique de fabrication N°6605
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
5,980 €
Prix de revient TTC Total :
47,841€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 546,218 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,133 |
10,059 |
1,341 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,667 |
0,241 |
0,643 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,667 |
28,815 |
19,210 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,667 |
7,280 |
4,853 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,133 |
0,897 |
0,120 |
|
| Farine |
kg |
0,133 |
1,223 |
0,163 |
| Chantilly |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,083 |
1,372 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,667 |
28,815 |
19,210 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,040 |
1,812 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,333 |
6,344 |
0,000 |
|
|
