Fiche technique de fabrication N°6503
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
24,072 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 948,302 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| denrées |
| Rable de lapin |
pièce |
0,000 |
12,449 |
0,000 |
|
| Filet de dinde S/V |
kg |
0,000 |
10,900 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,270 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,919 |
0,000 |
|
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
20,678 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
11,900 |
0,000 |
|
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
6,541 |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Mini carottes |
barq 250g |
0,000 |
6,330 |
0,000 |
|
| Choux verts |
Pièce |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Morilles Lyophilisées |
kg |
0,000 |
152,975 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
1,060 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,049 |
0,000 |
|
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
10,537 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
10,032 |
0,000 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
0,000 |
1,703 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
|
| BIERE brune litre |
bouteille |
0,000 |
1,920 |
0,000 |
|
| San pellegrino |
bouteille |
0,000 |
0,219 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
0,874 |
0,000 |
|
| Fleur de Bourrache |
barquette |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Shiso |
barquette |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
|
