Fiche technique de fabrication N°6413
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,384 €
Prix de revient TTC Total :
4,769€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 521,788 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Sauté de porc |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
6,235 |
0,007 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,026 |
1,660 |
0,043 |
|
| Epaule de porc |
kg |
0,300 |
5,486 |
1,646 |
|
| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,060 |
1,781 |
0,107 |
|
| Fond Blanc de veau |
Boite |
0,100 |
17,935 |
1,794 |
|
| Farine |
kg |
0,008 |
1,208 |
0,010 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,026 |
1,108 |
0,029 |
|
| Ail |
kg |
0,001 |
4,853 |
0,005 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,026 |
1,477 |
0,038 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,040 |
1,213 |
0,049 |
|
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,400 |
1,245 |
0,498 |
|
| Poires |
kg |
0,040 |
2,574 |
0,103 |
|
| Bananes |
pièces |
0,400 |
0,237 |
0,095 |
|
| Giraumon |
kg |
0,002 |
1,741 |
0,003 |
|
| Citron |
kg |
0,020 |
1,688 |
0,034 |
|
| Thym |
Botte |
0,040 |
1,002 |
0,040 |
|
| Crème liquide |
l |
0,040 |
2,679 |
0,107 |
| Boulgour |
| Boulgour |
kg |
0,120 |
1,344 |
0,000 |
|
|
