Fiche technique de fabrication N°6413
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,099 €
Prix de revient TTC Total :
6,198€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 521,788 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Sauté de porc |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
6,235 |
0,007 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,026 |
2,510 |
0,065 |
|
| Epaule de porc |
kg |
0,300 |
8,490 |
2,547 |
|
| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,060 |
1,540 |
0,092 |
|
| Fond Blanc de veau |
Boite |
0,100 |
13,121 |
1,312 |
|
| Farine |
kg |
0,008 |
0,795 |
0,006 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,026 |
1,793 |
0,047 |
|
| Ail |
kg |
0,001 |
10,814 |
0,011 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,026 |
2,099 |
0,055 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,040 |
1,055 |
0,042 |
|
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,400 |
1,490 |
0,596 |
|
| Poires |
kg |
0,040 |
3,990 |
0,160 |
|
| Bananes |
pièces |
0,400 |
0,980 |
0,392 |
|
| Giraumon |
kg |
0,002 |
5,990 |
0,012 |
|
| Citron |
kg |
0,020 |
2,532 |
0,051 |
|
| Thym |
Botte |
0,040 |
1,002 |
0,040 |
|
| Crème liquide |
l |
0,040 |
6,344 |
0,254 |
| Boulgour |
| Boulgour |
kg |
0,120 |
4,240 |
0,000 |
|
|
