Fiche technique de fabrication N°6373
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
4,087 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 160,890 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Magret |
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
5,719 |
0,000 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,118 |
0,000 |
| Fonds de canard |
| Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
| Fond brun canard (PAI) |
Boite |
0,000 |
13,873 |
0,000 |
| Ecrasé |
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
2,679 |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
| carottes |
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
0,845 |
0,000 |
| Finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
|
