Fiche technique de fabrication N°6371
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,589 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 895,754 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Feuiileté |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
|
| Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
0,328 |
0,000 |
| Sauce au St Maure |
| Lait |
l |
0,000 |
0,522 |
0,000 |
|
| Sainte Maure |
Pièce |
0,000 |
3,714 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
1,208 |
0,000 |
|
| Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
10,140 |
0,000 |
| Epinards |
| Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
|
| Epinards hachés |
Kg |
0,000 |
3,165 |
0,000 |
| Oeufs Pochés |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,189 |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
0,804 |
0,000 |
| Finition |
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
4,769 |
0,000 |
|
| Mesclun |
kg |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
3,162 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,451 |
0,000 |
|
|
