Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
denrée |
Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
11,078 |
0,000 |
|
Pancetta |
kg |
0,000 |
11,078 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
2,679 |
0,000 |
|
Lait entier |
l |
0,000 |
0,944 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,127 |
0,000 |
|
Gorgonzola |
kg |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
4,853 |
0,000 |
|
Asperges vertes congelées |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
|
Basilic |
Botte |
0,000 |
1,583 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
Citron |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
Citrons verts (kg) |
kg |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
Courgettes |
kg |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Poires |
kg |
0,000 |
2,574 |
0,000 |
|
Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
Roquette |
kg |
0,000 |
9,991 |
0,000 |
|
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
Badiane |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
9,411 |
0,000 |
|
Macaroni |
kg |
0,000 |
1,526 |
0,000 |
|
Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
1,766 |
0,000 |
|
Pignons de pins |
kg |
0,000 |
31,460 |
0,000 |
|
Couverture noire |
kg |
0,000 |
8,229 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
1,208 |
0,000 |
|
Flocons d'avoine |
Boite |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,365 |
0,000 |
|
Miel |
kg |
0,000 |
6,639 |
0,000 |
|
Sucre semoule |
kg |
0,000 |
0,841 |
0,000 |
|
Sucre roux |
kg |
0,000 |
1,943 |
0,000 |
|
Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
82,750 |
0,000 |
|
Citron confit au sel |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
1,260 |
0,000 |
|
MARSALA |
cl |
0,000 |
5,224 |
0,000 |
|
|