Pommes maxim's

 

Fiche technique de fabrication N°5955

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,237 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 760,666 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Pommes de terre Bintje kg 0,000 1,002 0,000
Beurre kg 0,000 6,853 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,385 0,000
  Progression Réa. Sur.
1

Base

Former des cylindres de pomme de terre et émincer finement puis les passer dans le beurre clarifié.

Ranger en rosace sur un tapis de cuisson, assaisonner et cuire au four.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation