Fiche technique de fabrication N°5750
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Prix de revient TTC par unité :
10,350 €
Prix de revient TTC Total :
10,350€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 065,762 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Blanquette de volaille |
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
2,585 |
0,646 |
|
| Riz long |
kg |
0,250 |
1,460 |
0,365 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
9,460 |
0,284 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
1,223 |
0,049 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
10,059 |
0,402 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,161 |
0,116 |
|
| Carottes |
kg |
0,050 |
1,530 |
0,077 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
1,793 |
0,090 |
|
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,600 |
12,792 |
7,675 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
2,585 |
0,646 |
|
|
