Fiche technique de fabrication N°5750
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,221 €
Prix de revient TTC Total :
6,221€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 065,762 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Blanquette de volaille |
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,087 |
0,272 |
|
| Riz long |
kg |
0,250 |
0,975 |
0,244 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
4,853 |
0,146 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
1,208 |
0,048 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
6,853 |
0,274 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,213 |
0,121 |
|
| Carottes |
kg |
0,050 |
0,823 |
0,041 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
1,108 |
0,055 |
|
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,600 |
7,913 |
4,748 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,087 |
0,272 |
|
|
