Fiche technique de fabrication N°5750
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,024 €
Prix de revient TTC Total :
9,024€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 065,762 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Blanquette de volaille |
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,572 |
0,393 |
|
| Riz long |
kg |
0,250 |
1,460 |
0,365 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
3,207 |
0,096 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
1,223 |
0,049 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
7,660 |
0,306 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
2,101 |
0,210 |
|
| Carottes |
kg |
0,050 |
1,741 |
0,087 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
1,466 |
0,073 |
|
| Filet de Poulet |
kg |
0,600 |
11,752 |
7,051 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,572 |
0,393 |
|
|
